المعكرونة محلية الصنع مقابل المعكرونة التي تم شراؤها من المتجر

أنشئ جبلًا صغيرًا من الدقيق، وباستخدام ملعقة، ابدأ في عمل ثقب في المنتصف. ينبغي أن ينتهي الأمر وكأنه بركان صغير.

أضيفي البيض تدريجياً في حفرة البركان، وادمجي البيض والدقيق بعناية.

بمجرد خلط جميع المكونات، اعجن العجينة عن طريق السحب والتمدد والطي لمدة تتراوح بين 3 و5 دقائق، أو حتى تصبح مرنة وشبه سهلة التشكيل.

قم بتشكيل العجينة على شكل كرة، ثم لفها في غلاف بلاستيكي واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة، أو حتى تصبح العجينة أكثر استرخاء ومرونة وأسهل في التشكيل.

نقطع العجينة إلى أربع قطع. أمسك الأولى، واحتفظ بالأخرى ملفوفة، أو قم بتغطيتها بمنشفة مبللة قليلاً لإبقائها طازجة.

قم بتسوية القطعة الأولى، وقم بتشغيلها من خلال الإعداد الأوسع لصانع المعكرونة الخاص بك. قم بزيادة رقم النحافة بمقدار مستوى واحد في كل مرة تقوم فيها بتشغيل المعكرونة في الماكينة.

بمجرد أن تتمكن من رؤية أصابعك من خلال العجينة، تابع تقطيع الفيتوتشيني أو أي شكل تريده.

في وعاء به ماء مغلي وملح، اطهي المعكرونة لمدة دقيقتين أو حتى تصبح طرية عند اللدغة.

يقدم مع صلصة المعكرونة المفضلة لديك.

يتمتع!