Pâtes faites maison ou achetées en magasin

Créez une petite montagne de farine et, à l’aide d’une cuillère, commencez à creuser un trou au milieu. Cela devrait finir par ressembler à un petit volcan.

Ajoutez progressivement les œufs dans le trou du volcan et incorporez délicatement les œufs et la farine.

Une fois que tous les ingrédients ont été mélangés, pétrissez la pâte en tirant, en étirant et en pliant pendant environ 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et semi-facile à mouler.

Façonnez la pâte en sphère, enveloppez-la dans une pellicule plastique et laissez reposer pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte devienne plus détendue, élastique et beaucoup plus facile à mouler.

Coupez la pâte en quatre morceaux. Prenez le premier et gardez l'autre enveloppé, ou couvrez-le d'une serviette légèrement humide pour les garder au frais.

Aplatissez le premier morceau et passez-le dans le réglage le plus large de votre machine à pâtes. Augmentez l'indice de finesse d'un niveau à chaque fois que vous passez les pâtes dans la machine.

Une fois que vous pouvez voir vos doigts à travers la pâte, coupez les fettuccines ou la forme de votre choix.

Dans une casserole avec de l'eau bouillante et du sel, cuire les pâtes pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres sous la bouchée.

Servir avec votre sauce pour pâtes préférée.

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