Pasta casera o comprada en la tienda

Crea una pequeña montaña de harina y, con una cuchara, comienza a hacer un agujero en el medio. Debería terminar pareciéndose a un pequeño volcán.

Agrega poco a poco los huevos en el hoyo del volcán e incorpora con cuidado los huevos y la harina.

Una vez que se hayan mezclado todos los ingredientes, amase la masa tirando, estirando y doblando durante unos 3-5 minutos, o hasta que se vuelva elástica y semifácil de moldear.

Moldea la masa formando una esfera, envuélvela en film transparente y deja reposar durante 30 minutos, o hasta que la masa quede más relajada, elástica y mucho más fácil de moldear.

Cortar la masa en cuatro trozos. Coge el primero y mantén el otro envuelto o cúbrelos con una toalla ligeramente húmeda para mantenerlos frescos.

Aplana la primera pieza y pásala por la posición más amplia de tu máquina para hacer pasta. Aumente el número de delgadez en un nivel cada vez que pase la pasta por la máquina.

Una vez que puedas ver tus dedos a través de la masa, procede a cortar los fettuccine, o cualquier forma que desees.

En una olla con agua hirviendo y sal, cocina la pasta por 2 minutos o hasta que se sienta tierna al morder.

Sirva con su salsa para pasta favorita.

¡Disfrutar!