घर का बना टमाटर कैट्सअप
घर का बना टोमैटो कैट्सअप एक मामूली आसान डिनर है। 1 1/2 चम्मच से बनाया गया। साबुत लौंग, 1 चम्मच। अजवाइन के बीज, 8 पौंड पके टमाटर (लगभग 25), 1/4 छोटा चम्मच। लाल मिर्च और 4 चम्मच. नमक, यह नुस्खा प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करता है। एक क्लासिक रेसिपी जिसका आनंद पीढ़ियों से उठाया जा रहा है।
मसालों को सॉस पैन में मापें। सिरका डालें. ढकना।
उबाल आने तक गर्म करें।
आंच से उतार लें.
जब आप टमाटर का मिश्रण (चाय की तरह सिरके में डूबे मसाले) तैयार कर रहे हों तो उसे खड़े रहने दें।
टमाटर छील लीजिये. केतली में रखें और मैश करें।
प्याज और लाल मिर्च डालें.
उबाल आने तक गर्म करें।
बीच-बीच में हिलाते हुए 15 मिनट तक पकाएं।
टमाटरों को फ़ूड मिल या मोटी छलनी में डालें।
चीनी डालें।
उबाल आने तक गरम करें, फिर धीमी आंच पर पकाएं।
तब तक पकाएं जब तक आपके पास शुरू की गई मात्रा की आधी मात्रा न रह जाए।
(रूलर से माप सकते हैं।)
इस अवस्था तक पहुँचने में लगभग 45 से 60 मिनट का समय लगेगा।
सिरका और मसालों को सीधे टमाटर के मिश्रण में छान लें। मसाले त्यागें. नमक डालें।
कैट्सअप के लिए अपनी पसंद की स्थिरता के अनुसार धीमी आंच पर पकाएं।
बार-बार हिलाओ. निष्फल जार में डालें और सील करें।
2 पिंट बनाता है.
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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