घर का बना रिकोटा रैवियोली

एक बड़े सॉस पैन में दूध को उबाल लें। नींबू का रस डालें, हिलाएं और लगभग 30 सेकंड तक ऐसे ही रहने दें।

दूध को आंच से उतार लें, लगभग 15 मिनट तक खड़े रहने दें ताकि वह फट जाए।

एक गहरे कटोरे के ऊपर एक छलनी रखें। छलनी को साफ रसोई के तौलिये के पनीर के कपड़े से ढक दें। दूध को किचन टॉवल में डालें और लगभग 30 मिनट तक छानने दें।

तरल पदार्थ त्यागें.

पालक और लहसुन को भून लें.

एक मध्यम कटोरे में, रिकोटा और पालक को मिलाएं। नमक स्वाद अनुसार। एक फेंटा हुआ अंडा डालें.

एक वॉन्टन रैपर के केंद्र में चम्मच मिश्रण।

रैपर के किनारों को पानी से गीला कर लें। शीर्ष पर एक और वॉन्टन रैपर डालें। केंद्र और किनारों पर भरावन को धीरे से सील करें।

रैवियोली को दो मिनट तक उबालें।

रैवियोली को छान लें और अपनी पसंद की चटनी के साथ परोसें।

आनंद लेना!