Hausgemachte Ricotta-Ravioli

In einem großen Topf die Milch zum Kochen bringen. Zitronensaft hinzufügen, umrühren und etwa 30 Sekunden ruhen lassen.

Nehmen Sie die Milch vom Herd und lassen Sie sie etwa 15 Minuten lang gerinnen.

Stellen Sie ein Sieb über eine tiefe Schüssel. Legen Sie ein Käsetuch oder ein sauberes Küchentuch auf das Sieb. Gießen Sie die Milch in das Küchentuch und lassen Sie sie etwa 30 Minuten lang abseihen.

Entsorgen Sie die Flüssigkeit.

Spinat und Knoblauch anbraten.

In einer mittelgroßen Schüssel Ricotta und Spinat vermischen. Salz nach Geschmack. Fügen Sie ein geschlagenes Ei hinzu.

Die Mischung in die Mitte einer Wan-Tan-Hülle geben.

Befeuchten Sie die Ränder der Verpackung mit Wasser. Mit einem weiteren Wan-Tan-Wrapper belegen. Die Füllung in der Mitte und an den Rändern vorsichtig verschließen.

Ravioli zwei Minuten kochen lassen.

Ravioli abtropfen lassen und mit einer Soße Ihrer Wahl servieren.

Genießen!