فطيرة مرنغ الليمون محلية الصنع

يُمزج السكر ونشا الذرة والملح في أعلى غلاية مزدوجة.

أضف الماء أو الحليب بشكل تدريجي جدًا.

قم بتحريك هذه المكونات وطهيها فوق الماء الساخن وليس في الماء الساخن لمدة تتراوح من 8 إلى 12 دقيقة أو حتى تصبح سميكة.

يغطى ويطهى لمدة 10 دقائق أكثر.

يقلب من حين لآخر. ارفعي الخليط عن النار.

اسكبي القليل منه فوق 3 صفار بيض مخفوق. تغلب على هذا ثم ارجع إلى الخليط في غلاية مزدوجة. يُطهى ويُحرَّك بلطف لمدة 5 دقائق أخرى.

إزالة من الحرارة. أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الزبدة، و1/3 إلى 1/2 كوب من عصير الليمون (العصير الحقيقي:

1 ليمونة كبيرة أو 1 1/2 ليمونة متوسطة الحجم) وملعقتان صغيرتان من قشر الليمون المبشور.

نسكب الكاسترد في قشرة الفطيرة الباردة.

تغطية مع المرنغ.