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自制新鲜奶酪
这是我用来制作墨西哥“Queso Fresco”版本的最简单的食谱，以及自制乳清干酪的相同食谱。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将牛奶倒入大锅中，加热直至温度达到 195 华氏度（90 摄氏度）或几乎沸腾。
不断搅拌，防止锅底烧焦。
当牛奶达到温度时，从火上移开，加入醋搅拌。
静置 10 分钟。
在过滤器上铺上粗棉布，然后放在水槽或大锅或碗上。
牛奶应分离成白色固体部分和淡黄色液体（乳清）。
将盐加入牛奶中搅拌，然后倒入衬有布的过滤器中。
让凝乳继续在过滤器中沥干 1 小时。
丢弃乳清。
奶酪沥干后，拍成球状，然后从奶酪布上取下。
用塑料包裹并存放在冰箱中直至可以使用。
新鲜奶酪通常可以保存一周左右。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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