Домашний свежий сыр

Налейте молоко в большую кастрюлю и нагревайте, пока температура не достигнет 195 градусов F (90 градусов C) или почти до кипения.

Постоянно помешивайте, чтобы дно кастрюли не пригорело.

Когда молоко достигнет температуры, снимите с огня и добавьте уксус.

Дайте постоять 10 минут.

Застелите сито марлей и поставьте его над раковиной, большой кастрюлей или миской.

Молоко должно разделиться на белую твердую часть и желтоватую жидкость (сыворотку).

Добавьте соль в молоко, затем вылейте его через сито с тканевой подкладкой.

Дайте творогу стечь в ситечке в течение 1 часа.

Выбросьте сыворотку.

После того, как сыр стечет, скатайте его в шар и снимите с марли.

Заверните в полиэтилен и храните в холодильнике до использования.

Свежий сыр обычно хранится около недели.