Queso Fresco Casero

Vierta la leche en una olla grande y caliéntela hasta que la temperatura alcance los 195 grados F (90 grados C), o casi hirviendo.

Revuelva constantemente para evitar que se queme el fondo de la olla.

Cuando la leche alcance la temperatura, retirar del fuego y agregar el vinagre.

Dejar reposar durante 10 minutos.

Forre un colador con una gasa y colóquelo sobre el fregadero o una olla o tazón grande.

La leche debe separarse en una parte sólida blanca y un líquido amarillento (suero).

Agrega la sal a la leche y luego viértela a través del colador forrado de tela.

Deja que la cuajada siga escurriendo en el colador durante 1 hora.

Deseche el suero.

Una vez que el queso haya terminado de escurrirse, forme una bola con palmaditas y retírela de la gasa.

Envuélvalo en plástico y guárdelo en el refrigerador hasta que esté listo para usar.

El queso fresco suele durar aproximadamente una semana.