/787183-4285080b15404a26b7536a4a2781f235.jpg)
الجبن الطازج محلي الصنع
هذه هي أبسط وصفة أستخدمها لإعداد نسخة من "Queso Fresco" المكسيكي ونفس الوصفة لجبنة الريكوتا محلية الصنع.
🔗 الوصفة مقتبسة من AllRecipes
صب الحليب في وعاء كبير، وقم بتسخينه حتى تصل درجة الحرارة إلى 195 درجة فهرنهايت (90 درجة مئوية)، أو ما يقرب من الغليان.
حرك باستمرار لمنع احتراق قاع الوعاء.
عندما يصل الحليب إلى درجة الحرارة، ارفعيه عن النار وأضيفي إليه الخل.
دعونا نقف لمدة 10 دقائق.
افرشي مصفاة بقطعة من القماش القطني، ثم ضعيها فوق الحوض أو وعاء كبير أو وعاء.
يجب أن ينفصل الحليب إلى جزء صلب أبيض، وسائل مصفر (مصل اللبن).
يُضاف الملح إلى الحليب، ثم يُسكب عبر المصفاة المغطاة بالقماش.
دع الخثارة تستمر في التصريف في المصفاة لمدة ساعة واحدة.
تخلص من مصل اللبن.
بعد الانتهاء من تصفية الجبن، قومي بتشكيلها على شكل كرة، ثم أخرجيها من قطعة قماش الجبن.
نغلفها بالبلاستيك ونحفظها في الثلاجة لحين الاستخدام.
عادةً ما يستمر الجبن الطازج لمدة أسبوع تقريبًا.
🍷 توافقات مثالية
أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!
أضف تعليقاً