Fideos De Huevo Caseros

Mida la harina y la sal en un tazón.

Hacer un hueco en el centro; agregue los huevos y el aceite.

Revuelva con un tenedor hasta que la harina se humedezca, agregando agua si es necesario.

Presione hasta formar una bola.

Sobre una superficie ligeramente enharinada, amase la masa durante unos 10 minutos, hasta que quede suave y elástica. Envuélvalo en plástico; enfriar 1 hora.

Dividir en cuartos.

Extienda cada uno en tiras de 1/16 de pulgada de grosor, 4 pulgadas de ancho y lo más largas posible.

Deje secar mientras extiende la masa restante.

Enrollar a lo largo y cortar en rodajas.

Desenrolle y colóquelo sobre una rejilla para secar para que se seque 30 minutos antes de cocinar.

Cocine en agua hirviendo con sal durante 2 a 3 minutos.

Escurrir y servir con salsa de tu preferencia.