Домашняя курица в сливочном масле

На разделочной доске нарежьте курицу небольшими кусочками.

Смешайте курицу с йогуртом, имбирно-чесночной пастой, порошком чили, гарам масалой, солью, куркумой и тмином и хорошо перемешайте.

Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час.

Разогрейте духовку до 430˚F (220˚C).

Нанижите кусочки маринованной курицы на бамбуковые шампуры, затем положите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, убедившись, что под курицей есть место, чтобы тепло распределялось более равномерно.

Выпекать около 15 минут, пока края не станут слегка темно-коричневыми.

Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне, затем обжарьте лук и томатное пюре, пока они не станут мягкими, но не подрумянятся.

Добавьте чесночно-имбирную пасту, стручки кардамона, гвоздику, порошок чили, кориандр, гарам масала и куркуму и жарьте около 30 секунд, чтобы высвободить их аромат и вкус, постоянно помешивая.

Влейте сливки и хорошо перемешайте с луком и специями.

Когда сливочная смесь начнет пузыриться, добавьте курицу и готовьте еще 2–3 минуты.

Подавайте с хлебом наан и рисом, украсив петрушкой.

Наслаждаться!