Pollo Con Mantequilla Casera

En una tabla de cortar, corte el pollo en trozos pequeños.

Combine el pollo con el yogur, la pasta de ajo y jengibre, el chile en polvo, el garam masala, la sal, la cúrcuma y el comino y mezcle para cubrir bien.

Cubrir con film transparente y refrigerar durante al menos 1 hora.

Precalienta el horno a 430˚F (220˚C).

Enhebre los trozos de pollo marinado en brochetas de bambú, luego colóquelos sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, asegurándose de que haya espacio debajo del pollo para ayudar a distribuir el calor de manera más uniforme.

Hornee durante unos 15 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados.

Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio, luego saltee las cebollas y el puré de tomate hasta que estén tiernos pero no dorados.

Agregue la pasta de ajo y jengibre, las vainas de cardamomo, los clavos, el chile en polvo, el cilantro, el garam masala y la cúrcuma y fría durante unos 30 segundos para liberar sus aromas y sabor, revolviendo constantemente.

Vierta la nata y mezcle bien con la cebolla y las especias.

Cuando la mezcla de crema esté burbujeando, agregue el pollo y cocine por otros 2-3 minutos.

Sirva con pan naan y arroz y decore con perejil.

¡Disfrutar!