دجاج بالزبدة محلي الصنع

على لوح التقطيع، قطعي الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم.

يُمزج الدجاج مع الزبادي ومعجون الثوم والزنجبيل ومسحوق الفلفل الحار والجرام ماسالا والملح والكركم والكمون ويُمزج الدجاج جيدًا.

غطيها بغطاء بلاستيكي ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

سخني الفرن على حرارة 430 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).

ضعي قطع الدجاج المتبلة في أسياخ من الخيزران، ثم ضعيها فوق صينية خبز مبطنة بورق البرشمان، مع التأكد من وجود مساحة أسفل الدجاج للمساعدة في توزيع الحرارة بالتساوي.

اخبزيها لمدة 15 دقيقة تقريبًا، حتى يصبح لونها بنيًا داكنًا قليلاً على الحواف.

تُذوّب الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة، ثم يُقلى البصل ومعجون الطماطم حتى يصبح طريًا ولكن دون أن يكتسب اللون البني.

يُضاف معجون الثوم والزنجبيل، وقرون الهيل، والقرنفل، ومسحوق الفلفل الحار، والكزبرة، والجرام ماسالا، والكركم ويقلى لمدة 30 ثانية تقريبًا لإطلاق رائحتها ونكهتها، مع التحريك باستمرار.

تُسكب الكريما وتُمزج جيدًا مع البصل والبهارات.

عندما يغلي خليط الكريما، أضيفي الدجاج واطهيه لمدة 2-3 دقائق أخرى.

يقدم مع خبز النان والأرز ويزين بالبقدونس.

يتمتع!