Frango Caseiro com Manteiga

Em uma tábua, corte o frango em pedaços pequenos.

Combine o frango com o iogurte, a pasta de gengibre e alho, a pimenta em pó, o garam masala, o sal, a cúrcuma e o cominho e misture para cobrir bem.

Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.

Pré-aqueça o forno a 430˚F (220˚C).

Passe os pedaços de frango marinado em espetos de bambu e coloque-os sobre uma assadeira forrada com papel manteiga, certificando-se de que haja espaço embaixo do frango para ajudar a distribuir o calor de maneira mais uniforme.

Asse por cerca de 15 minutos, até dourar levemente nas bordas.

Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio e refogue a cebola e o purê de tomate até ficarem macios, mas não dourados.

Adicione a pasta de alho e gengibre, as vagens de cardamomo, o cravo, a pimenta em pó, o coentro, o garam masala e a cúrcuma e frite por cerca de 30 segundos para liberar seus aromas e sabor, mexendo sempre.

Despeje o creme de leite e misture bem com a cebola e os temperos.

Quando a mistura de creme estiver borbulhando, acrescente o frango e cozinhe por mais 2-3 minutos.

Sirva com pão naan e arroz e decore com salsa.

Aproveitar!