Pain fait maison
Le pain fait maison est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 paquet (2 oz). gâteau à la levure comprimée, émietté, 1 c. sucre, 2 c. eau tiède (80~ à 90~), divisée, 6 1/2 c. farine tout usage, divisée et 1/3 c. shortening, beurre ou margarine, ramollis, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.
Dans un bol à mélanger de 4 litres, dissoudre la levure et le sucre dans 1/2 tasse d'eau.
Laissez reposer 5 minutes.
Ajouter le reste de l'eau et 3 tasses de farine.
Battre jusqu'à consistance lisse, environ 100 coups.
Couvrir d'une pellicule plastique pendant 6 à 24 heures.
Ajouter le shortening et le sel.
À la main, incorporez suffisamment de farine restante pour obtenir une pâte molle.
Pétrir sur une surface farinée jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 5 à 8 minutes.
Placer dans un bol graissé, en retournant une fois pour graisser le dessus.
Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double, environ 1 heure.
Abaissez la pâte.
Divisez en 2 parties.
Sur une surface légèrement farinée, étalez ou tapotez la pâte en un rectangle de 7 x 11 pouces.
Placer le côté lisse de la pâte vers le bas.
Roulez fermement en commençant par le côté court.
Pincez les bords et les extrémités pour sceller.
Placer dans des moules à pain graissés de 8 x 4 pouces.
Couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu'il double, environ 1 heure.
Badigeonner soigneusement les pains de beurre fondu.
Cuire au four à 400° jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 35 à 40 minutes.
Retirer des moules et laisser refroidir sur une grille.
Rendement : 2 pains.
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