Hausgemachtes Brot
Selbstgebackenes Brot ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1 (2 oz.) Pkg. Presshefekuchen, zerkrümelt, 1 TL. Zucker, 2 c. warmes Wasser (80 bis 90 °C), geteilt, 6 1/2 c. Allzweckmehl, geteilt und 1/3 c. Backfett, Butter oder Margarine, weich, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Vollgepackt mit Nährstoffen und köstlichen Aromen.
In einer 4-Liter-Rührschüssel Hefe und Zucker in 1/2 Tasse Wasser auflösen.
5 Minuten stehen lassen.
Restliches Wasser und 3 Tassen Mehl hinzufügen.
Etwa 100 Mal glatt rühren.
6 bis 24 Stunden lang mit Plastikfolie abdecken.
Backfett und Salz hinzufügen.
Von Hand so viel Mehl einrühren, dass ein weicher Teig entsteht.
Auf einer bemehlten Oberfläche etwa 5 bis 8 Minuten lang kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist.
In eine gefettete Schüssel geben und einmal wenden, um die Oberseite einzufetten.
Abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Den Teig ausstanzen.
In 2 Teile teilen.
Rollen oder tupfen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einem 7 x 11 Zoll großen Rechteck.
Den Teig mit der glatten Seite nach unten legen.
Von der kurzen Seite her beginnend fest aufrollen.
Kanten und Enden zusammendrücken, um sie abzudichten.
In gefettete 8 x 4 Zoll große Brotformen geben.
Abdecken und etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Brote vorsichtig mit zerlassener Butter bestreichen.
Bei 400° etwa 35 bis 40 Minuten goldbraun backen.
Aus den Pfannen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Ausbeute: 2 Brote.
🍷 Perfekte Kombinationen
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