Sauce Hollandaise (France)
La sauce hollandaise (France) est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 4 jaunes d'œufs (à température ambiante), 1/2 c. moutarde sèche, un shot de sauce tabasco, 1/2 c. sel et 1 cuillère à soupe. jus de citron, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Dans un mixeur, mettre les jaunes, le sel, la moutarde, le jus de citron et la sauce Tabasco.
Mixez pendant 3 secondes.
Puis, pendant que le mixeur tourne, versez le beurre fondu qui doit être chaud.
(La température du beurre est le secret ; faites-le très chaud sans le brûler, et la sauce hollandaise épaissira immédiatement.) Servir sur des légumes, des œufs pochés (œufs Bénédicte) ou des viandes.
🍷 Accords Parfaits
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