Pote de frutos do mar de férias

Para fazer a marinada de camarão, misture todos os ingredientes em um processador de alimentos e bata até ficar bem picado e misturado.

Despeje sobre os camarões, tampe e leve à geladeira para marinar por 30 minutos.

Para fazer a pasta de ervas, coloque todos os ingredientes em um processador de alimentos e bata até ficar bem picado.

Limpe todos os mariscos. Descarte todos os mexilhões ou amêijoas mortas. Mergulhe as amêijoas em água fria durante 30 minutos e depois esfregue para limpar, depois retire a barba dos mexilhões e esfregue bem. Lave as patas de caranguejo e separe-as na junta para obter pedaços menores.

Numa panela grande, aqueça um fio de azeite e depois adicione o chouriço e cozinhe até dourar.

Adicione a pasta de ervas e cozinhe por 2 minutos.

Adicione a cerveja à panela e leve para ferver. Cozinhe até que o líquido seja reduzido pela metade. Em seguida, adicione o caldo de galinha e leve para ferver novamente. Adicione o suco de limão e tempere a gosto com sal.

Adicione os mexilhões, as amêijoas e as patas de caranguejo ao caldo e coloque o milho por cima. Cozinhe até que os mexilhões e as amêijoas abram e as pernas do caranguejo estejam cozidas no vapor, cerca de 10 minutos.

Enquanto os frutos do mar cozinham, aqueça uma panela grande e frite o camarão até ficar rosado e cozido.

Sirva os mariscos e o milho numa panela de ferro fundido aquecida, com um pouco do caldo, guarnecida com raminhos de coentro.

Aproveitar!