Olla navideña de mariscos

Para hacer la marinada de camarones, combine todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcle hasta que estén picados y bien combinados.

Vierte sobre los camarones, tapa y coloca en el refrigerador para marinar por 30 minutos.

Para hacer pasta de hierbas, coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcle hasta que estén finamente picados.

Limpiar todos los mariscos. Deseche los mejillones o almejas muertos. Remojar las almejas en agua fría durante 30 minutos y luego frotar, luego quitar la barba de los mejillones y frotar. Enjuague las patas de cangrejo y sepárelas por la articulación para obtener trozos más pequeños.

En una olla grande calentar un chorrito de aceite de oliva y luego agregar el chorizo ​​y cocinar hasta que se dore.

Agrega la pasta de hierbas y cocina por 2 minutos.

Agregue cerveza a la sartén y cocine a fuego lento. Cocine hasta que el líquido se reduzca a la mitad. Luego agregue el caldo de pollo y vuelva a hervir a fuego lento. Agrega el jugo de limón y sazona al gusto con sal.

Agrega los mejillones, las almejas y las patas de cangrejo al caldo y coloca el maíz encima. Cocine hasta que los mejillones y las almejas se hayan abierto y las patas de cangrejo estén cocidas al vapor, aproximadamente 10 minutos.

Mientras se cocinan los mariscos, calienta una sartén grande y fríe los camarones hasta que estén rosados ​​y bien cocidos.

Sirve los mariscos y el maíz en una olla de hierro fundido precalentada, con un poco de caldo y adornado con ramitas de cilantro.

¡Disfrutar!