Feiertags-Meeresfrüchtetopf

Um die Garnelenmarinade zuzubereiten, alle Zutaten in einer Küchenmaschine vermischen und zerkleinern, bis alles gut vermischt ist.

Über die Garnelen gießen, abdecken und zum Marinieren 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Für die Kräuterpaste alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und fein zerkleinern.

Alle Schalentiere säubern. Entsorgen Sie tote Muscheln oder Venusmuscheln. Weichen Sie die Muscheln 30 Minuten lang in kaltem Wasser ein und schrubben Sie sie dann sauber. Entfernen Sie dann den Bart der Muscheln und schrubben Sie sie sauber. Spülen Sie die Krabbenbeine ab und brechen Sie sie am Gelenk auseinander, um kleinere Stücke zu erhalten.

In einem großen Topf einen Schuss Olivenöl erhitzen, dann Chorizo ​​hinzufügen und braten, bis es braun ist.

Die Kräuterpaste dazugeben und 2 Minuten kochen lassen.

Bier in die Pfanne geben und zum Kochen bringen. Kochen, bis die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert ist. Dann Hühnerbrühe hinzufügen und erneut köcheln lassen. Zitronensaft hinzufügen und mit Salz abschmecken.

Muscheln, Venusmuscheln und Krabbenbeine in die Brühe geben und den Mais darauf legen. Etwa 10 Minuten kochen, bis sich die Muscheln geöffnet haben und die Krabbenbeine durchgedünstet sind.

Während die Meeresfrüchte kochen, erhitzen Sie eine große Pfanne und braten Sie die Garnelen an, bis sie rosa und gar sind.

Servieren Sie die Schalentiere und den Mais in einem vorgewärmten Gusseisentopf mit etwas Brühe und garniert mit Korianderzweigen.

Genießen!