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Rôti d'œil de ronde à haute température
L'oeil de rôti rond est rôti à 500 degrés F. Cette recette prend un morceau de viande très dur et le rend si tendre et délicieux. N'hésitez pas à improviser avec les assaisonnements et à utiliser du sel d'ail à la place du sel ordinaire. Le rôti le plus simple que vous ayez jamais cuisiné !
🔗 Recette adaptée de AllRecipes
Préchauffer le four à 500 degrés F (260 degrés C).
Assaisonnez le rôti avec du sel et du poivre et placez-le dans une rôtissoire ou un plat allant au four.
Ne couvrez pas et n’ajoutez pas d’eau.
Placer le rôti dans le four préchauffé.
Réduisez la température à 475 degrés F (245 degrés C).
Rôtissez pendant 21 minutes (sept minutes par livre), puis éteignez le four et laissez le rôti reposer dans le four chaud pendant 2 1/2 heures.
N'ouvrez pas du tout la porte pendant cette période !
Retirez le rôti du four, la température interne doit avoir atteint au moins 145 degrés F (65 degrés C).
Couper en fines tranches pour servir.
🍷 Accords Parfaits
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