سلطة الرنجة (كلاسيكية سويدية)

تُصفى قطع الرنجة وتُقطع إلى مكعبات.

تخلصي من الصلصة المتبقية في الجرة.

اخلطي الرنجة والبطاطس والبنجر والخيار المخلل والتفاح والبصل جيدًا ولكن بعناية.

يُمزج الخل والماء والسكر والفلفل جيدًا، ويُضاف إلى الخليط مع التحريك بلطف. (يُضاف السويديون المصبوغون في الصوف إلى نصف كوب من الكريمة المخفوقة في هذه المرحلة، ولكن ليس من الضروري؛ فالطبق لذيذ بدونها).

حزمة المزيج في القالب المبرد والثلاجة بين عشية وضحاها. نخرجها من القالب ونزينها بشرائح البيض.

يقدم مع الكريمة الحامضة المخفوقة والملونة مع عصير البنجر المخلل.