Геркуланумский хлеб
Буханка «Геркуланум» вдохновлена древними круглыми хлебами, которые перед выпечкой нарезали на дольки. Цельнозерновая пшеница, закваска и горячая поверхность для выпечки создают темную корочку в деревенском стиле, а глубокие надрезы позволяют легко рвать и делить готовый хлеб.
🔗 Рецепт адаптирован из Wikidata (Baked Good)
Смешайте муку, закваску, воду и соль и замесите мохнатое тесто, дайте ему немного отдохнуть.
Месите или складывайте, пока тесто не наберет силу, затем дайте ему медленно забродить.
Сформируйте круглую буханку и посыпьте сверху мукой грубого помола.
Нанесите глубокие клиновидные линии на поверхность.
Выпекайте на горячем камне или в закрытой кастрюле, пока корочка не станет темной и твердой.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
🍽️ Вам также может понравиться
🍽️ Выпечка и хлеб
Medium
Rustic Nepali Baked Shrimp Flatbread
🍽️ Выпечка и хлеб
Medium
Village Nepali Baked Tofu Flatbread
🍽️ Выпечка и хлеб
Medium
Spiced Sel Roti (Nepali)
🍽️ Выпечка и хлеб
Medium
Hearty Sel Roti (Nepali)
🍽️ Выпечка и хлеб
Medium
Weeknight Sel Roti (Nepali)
🍽️ Выпечка и хлеб
Medium
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий