Pieles de papa con hierbas

Precalienta el horno a 425°.

Retire la piel de las patatas en tiras grandes con un cuchillo afilado o un pelador de verduras, incluyendo un poco de patata en cada piel cortada.

Remojar las pieles en agua con hielo durante 15 minutos.

Eliminar; secar muy bien.

Extienda los trozos de piel en una bandeja para hornear grande.

Rocíelos con una fina niebla de aceite de oliva; mezcle y rocíe nuevamente.

Hornea las pieles durante 10 minutos; Rocíe ligeramente ambos lados nuevamente.

Hornee por otros 5 minutos y luego espolvoree con las hierbas.

Regrese las pieles al horno; hornee 5 minutos más.

Las pieles estarán listas cuando estén ligeramente doradas y crujientes.

Sal y pimienta; sirva inmediatamente con vinagre de malta o rodajas de limón a un lado.

Sirve 4.