Muslos de pollo untados con hierbas y sal marina

Precalienta el horno a 425 °F (220 °C). Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque una rejilla en su interior.

Seque los muslos de pollo con una toalla de papel. Sazone generosamente el pollo por ambos lados con sal de hierbas, frotando debajo de la piel. Déjelo reposar durante 15 a 20 minutos para extraer la humedad de la piel del pollo, lo que dará como resultado un pollo más crujiente.

Después de reposar, seque los muslos de pollo una vez más para eliminar el exceso de humedad. Rocíe el aceite de oliva debajo de la piel y frote el pollo.

Coloque los muslos de pollo con la piel hacia arriba sobre la rejilla. Hornee durante 30 minutos, hasta que la piel esté crujiente y la temperatura interna alcance 155-160˚F (68-71˚C).

Deje reposar los muslos durante 15 minutos para que la temperatura interna alcance los 165 °F (75 °C) y deje que los jugos se asienten.

¡Disfrutar!