أعشاب ملح البحر يفرك أفخاذ الدجاج

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية). قم بتغطية صينية الخبز بورق البرشمان ثم ضع رفًا سلكيًا بداخلها.

جفف أفخاذ الدجاج بمنشفة ورقية. يُتبل الدجاج بسخاء على كلا الجانبين بالملح العشبي، ويُفرك تحت الجلد. اتركيه لمدة 15-20 دقيقة لسحب الرطوبة من جلد الدجاج، مما سيؤدي إلى الحصول على دجاج مقرمش.

بعد الراحة، جفف أفخاذ الدجاج مرة أخرى لإزالة أي رطوبة زائدة. رش زيت الزيتون تحت الجلد وفركه في الدجاج.

ضع أفخاذ الدجاج بحيث يكون جانب الجلد لأعلى على الرف السلكي. اخبزيها لمدة 30 دقيقة، حتى يصبح الجلد مقرمشًا وتصل درجة الحرارة الداخلية إلى 155-160 درجة فهرنهايت (68-71 درجة مئوية).

دع الفخذين يستريحان لمدة 15 دقيقة لتصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت (75 درجة مئوية) ولتترك العصائر تستقر.

يتمتع!