Rôti de bœuf en croûte d'herbes
Le rôti de bœuf en croûte d’herbes est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 gousses d'ail, émincées ou pressées, 2 c. huile de salade, 2 c. basilic sec, 1/8 c. poivre et 4 lb de pointe de surlonge ou de rôti de côtes croisées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
Mélanger l'ail, l'huile, le basilic et le poivre et badigeonner uniformément la viande.
Placer le rôti, côté gras vers le haut, sur une grille dans un plat peu profond. Insérez le thermomètre dans la partie la plus épaisse.
Rôtir à découvert au four à 325° pendant 1 heure.
Avec les doigts, émiettez le pain pour obtenir 1 tasse de chapelure.
Mélanger avec le persil, les oignons et le beurre.
Retirer le rôti; tapoter rapidement le mélange de chapelure sur la viande.
Remettre au four; rôtir jusqu'à ce que le thermomètre atteigne 135° (saignant) à 155° (moyen).
Laisser reposer 10 à 20 minutes avant de découper.
🍷 Accords Parfaits
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