Pães Fartos de Aveia e Trigo

Unte generosamente duas formas de pão de 8 x 4 ou 9 x 5 polegadas.

Coloque levemente a farinha em um copo medidor; nivelar.

Em uma tigela grande, misture 1 1/2 xícara de farinha de pão, aveia, sal e fermento; misture bem.

Em uma panela média aqueça a água, o xarope de milho e a manteiga até ficar bem quente (120 a 130°F).

Adicione o líquido quente e os ovos à mistura de farinha.

Misture em velocidade baixa até ficar umedecido; bata 3 minutos em velocidade média.

À mão, misture a farinha de trigo integral e a farinha de centeio para formar um ramo macio.

Em uma superfície enfarinhada, amasse até 1 xícara de farinha de pão até a massa ficar lisa e elástica, cerca de 10 minutos.

Coloque a massa em uma tigela untada; cubra frouxamente com filme plástico e toalha de pano. Deixe crescer em local aquecido (80 a 85°F) até clarear e dobrar de tamanho, cerca de 1 hora.