Name: Pimentão Saudável
Ingredients: 6 oz. óleo vegetal (puritano) ou azeite extra-virgem; 3 lb. peru cru fresco, sem pele, cortado em cubos de 1/4 de polegada ou menor; 4 dentes de alho médios picados (ou 4 colheres de chá de alho picado preparado); 1 c. (aproximadamente 3 cachos) cebola verde picada (tudo de bulbo branco e caule verde aparado); 1 c. (aproximadamente 2 pimentões médios) em cubos; 1 tsp. pimenta preta (de preferência moída fresca); 5 tbsp. pimenta em pó; 2 tbsp. cominho; 1 tsp. orégano; 6 to 8 tbsp. masa harina (ou 4 colheres de sopa de farinha de trigo e 4 colheres de sopa de fubá); 2 tbsp. vinagre de vinho branco; 3 1/2 lb. (duas latas de 1 lb. 12 onças) Tomates pelados Progresso e líquido (esmagados à mão); 4 tsp. ou 4 cubos de boa base de carne bovina (Wylers ou Minors); 1 1/2 tsp. pimentões vermelhos secos, picados finos ou esmagados; 2 folhas de louro inteiras médias; Bouquet de cozinha ou Molho Master (para colorir); 1 can suco de tomate (se necessário)

Pimentão Saudável

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Hearty Chili é um jantar impressionante. Feito com 6 onças. óleo vegetal (puritano) ou azeite extra-virgem, 3 libras de peru cru fresco, sem pele, cortado em cubos de 1/4 de polegada ou menor, 4 dentes de alho médios picados (ou 4 colheres de chá de alho picado preparado), 1 c. (aproximadamente 3 cachos) de cebola verde picada (toda de bolbo branco e caule verde aparado) e 1 c. (aproximadamente 2 pimentas vermelhas médias) em cubos, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ótimo para receber convidados ou uma noite aconchegante.