Name: Chile abundante
Ingredients: 6 oz. aceite vegetal (puritano) o aceite de oliva virgen extra; 3 lb. pavo fresco crudo, sin piel, cortado en cubitos de 1/4 de pulgada o menos; 4 dientes de ajo medianos, picados (o 4 cucharaditas de ajo picado preparado); 1 c. (aproximadamente 3 manojos) cebolla verde, picada (todo el bulbo blanco y el tallo verde recortado); 1 c. (aproximadamente 2 pimientos rojos medianos) cortados en cubitos; 1 tsp. pimienta negra (preferiblemente recién molida); 5 tbsp. chile en polvo; 2 tbsp. comino; 1 tsp. orégano; 6 to 8 tbsp. masa harina (o 4 cucharadas de harina para todo uso y 4 cucharadas de harina de maíz); 2 tbsp. vinagre de vino blanco; 3 1/2 lb. (dos latas de 1 libra y 12 onzas) Tomates pelados Progresso y líquido (triturados a mano); 4 tsp. o 4 cubos de buena base de carne (Wylers o Minors); 1 1/2 tsp. chiles rojos secos, picados finos o triturados; 2 hojas de laurel enteras medianas; Kitchen Bouquet o Gravy Master (para colorear); 1 can jugo de tomate (si es necesario)

Chile abundante

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Hearty Chili es una cena impresionante. Elaborado con 6 oz. aceite vegetal (puritano) o aceite de oliva virgen extra, 3 libras de pavo fresco crudo, sin piel, cortado en cubitos de 1/4 de pulgada o más pequeños, 4 dientes de ajo medianos, picados (o 4 cucharaditas de ajo picado preparado), 1 taza. (aproximadamente 3 manojos) cebolla verde picada (todo el bulbo blanco y el tallo verde recortado) y 1 c. (aproximadamente 2 pimientos rojos medianos) cortados en cubitos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.