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Poitrines de poulet au four plus saines
Utilisez les combinaisons d’épices que vous préférez. La clé pour cuire une viande blanche sans qu’elle sèche est de la garnir de beurre et de l’envelopper dans du papier sulfurisé. Il retient l’humidité et est tendre et juteux à chaque fois. Le papier absorbe la quasi-totalité du beurre, vous ne le consommez donc pas réellement.
🔗 Recette adaptée de AllRecipes
Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).
Mélanger la poudre d'ail, le paprika, la moutarde, le persil, le sel et le poivre dans un petit bol.
Frottez tous les côtés de chaque poitrine de poulet avec de l'huile d'olive et enduisez tous les côtés avec le mélange d'épices.
Placer sur une plaque à pâtisserie.
Garnir chaque poitrine d’1 cuillère à soupe de beurre.
Couvrir chaque poitrine de papier sulfurisé et glisser le papier en dessous pour créer une pochette scellée.
Cuire au four jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre et que le jus soit clair, environ 35 minutes.
Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 165 degrés F (74 degrés C).
Sortez le poulet du four et laissez reposer 5 minutes.
🍷 Accords Parfaits
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