Pain sucré hawaïen

Mélanger 3 tasses de farine, les flocons de pomme de terre, le sucre, le sel, le gingembre, la vanille et la levure.

Dans une poêle moyenne, faire chauffer le lait, l'eau et la margarine jusqu'à ce qu'ils soient chauds (120° à 130°).

Ajouter le liquide chaud, le jus d'ananas et les œufs au mélange de farine.

Mélanger à basse vitesse jusqu'à humidification, battre 4 minutes à vitesse moyenne.

À la main, incorporez 3 tasses de farine pour former une pâte ferme.

Pétrir 1/2 à 1 tasse de farine jusqu'à consistance lisse et élastique (environ 5 à 8 minutes).

Placer dans un bol graissé; couvrir d'une pellicule plastique.

Laisser lever 1 à 1 1/2 heures.

Frappez.

Divisez en trois parties et formez des boules rondes.

Placer dans des moules à gâteau ronds graissés de 8 ou 9 pouces.

Couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu'il soit léger et double de volume (environ 1 heure).

Cuire au four à 375° pendant 25 à 35 minutes.