Frango Abacaxi Havaiano

Pré-aqueça o forno a 325 graus F (165 graus C).

Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio; misture o ketchup e o açúcar mascavo na manteiga derretida, mexendo para dissolver o açúcar mascavo.

Bata o amido de milho no vinagre até ficar homogêneo; despeje na panela.

Bata constantemente e adicione sal, molho de soja e molho inglês à mistura; leve para ferver.

Cozinhe até engrossar, cerca de 2 minutos.

Misture o abacaxi ao molho.

Disponha os pedaços de frango em uma assadeira de 23 x 33 cm; despeje o molho de abacaxi sobre o frango.

Asse até que o molho borbulhe, o frango esteja dourado e o suco escorra claro, cerca de 45 minutos.

Um termômetro de carne de leitura instantânea inserido na parte mais grossa da coxa deve indicar pelo menos 160 graus F (70 graus C).