Bombes de pommes de terre rissolées

Dans une grande poêle à feu moyen, faites chauffer l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle brille, puis ajoutez l'oignon.

Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré et translucide, environ 5 minutes.

Ajoutez l'ail, le bœuf haché, 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre. Défaire avec une spatule et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.

Ajouter les épinards et remuer jusqu'à ce qu'ils soient fanés. Retirez la casserole du feu et réservez.

Épluchez les pommes de terre et râpez-les.

Placez les pommes de terre râpées dans un torchon au-dessus d'un bol et essorez l'eau.

Dans un autre grand bol, ajoutez la pomme de terre râpée, l'œuf, la cuillère à café de sel restante, la ½ cuillère à café de poivre restante, la poudre d'oignon, la poudre d'ail et le parmesan. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit combiné.

Tapisser un petit bol d'une pellicule plastique.

Placez 1 tasse (250 g) du mélange de pommes de terre dans le bol et utilisez une cuillère pour étaler les pommes de terre sur les côtés du bol.

Saupoudrer de fromage cheddar sur les pommes de terre et ajouter une grosse cuillerée du mélange de bœuf, en prenant soin de ne pas trop remplir.

Ramassez les côtés du film plastique et fermez les pommes de terre en les tournant pour créer une boule scellée.

Réfrigérer 30 minutes.

Préchauffer le four à 375°F (190°C).

Placez les boulettes de pommes de terre sur une plaque à pâtisserie graissée et faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient croustillantes et dorées.

Servir garni de sauce marinara et de persil.

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