Курица Харисса с луком-пореем и картофелем

Замаринуйте курицу: положите курицу в большую миску и приправьте солью, перцем, чесноком, тмином, копченой паприкой, пастой харисса и соком 2 лимонов. Перемешайте, пока курица не будет хорошо покрыта ею, затем накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте мариноваться в холодильник на 30 минут.

Разогрейте духовку до 425°F (220°C).

Выложите картофель на половину противня и сбрызните оливковым маслом. Приправьте солью, перцем, петрушкой и перемешайте. Разложите маринованные кусочки курицы на другой стороне противня.

Запекайте курицу и картофель 30 минут.

Тем временем приготовьте соус: в небольшой миске смешайте греческий йогурт, соль, перец, петрушку, мед, укроп, сумах и оставшуюся ¼ стакана (60 мл) лимонного сока. Хорошо перемешайте до однородной массы и отставьте в сторону.

Достаньте противень из духовки, перемешайте картофель, затем равномерно распределите лук-порей и цедру лимона поверх картофеля.

Верните в духовку еще на 20 минут или пока курица не подрумянится и не прожарится, а овощи не станут нежными и слегка хрустящими.

Подавайте курицу с картофелем и луком-пореем, полив йогуртовым соусом.

Пищевая ценность Калории: 1562 Жиры: 72 грамма Углеводы: 110 граммов Клетчатка: 44 грамма Сахар: 44 грамма Белки: 122 грамма

Наслаждаться!