Poulet harissa aux poireaux et pommes de terre

Faire mariner le poulet : Ajouter le poulet dans un grand bol et assaisonner avec le sel, le poivre, l'ail, le cumin, le paprika fumé, la pâte d'harissa et le jus de 2 citrons. Remuer jusqu'à ce que le poulet soit bien enrobé, puis couvrir d'une pellicule plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 425°F (220°C).

Ajouter les pommes de terre sur la moitié d'une plaque à pâtisserie et arroser d'huile d'olive. Assaisonner avec du sel, du poivre et du persil et mélanger pour bien enrober. Disposez les morceaux de poulet marinés de l'autre côté de la plaque à pâtisserie.

Rôtir le poulet et les pommes de terre pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, préparez la sauce : dans un petit bol, mélangez le yaourt grec, le sel, le poivre, le persil, le miel, l'aneth, le sumac et ¼ tasse (60 ml) de jus de citron restant. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse, réserver.

Retirez la plaque à pâtisserie du four, mélangez les pommes de terre, puis étalez les poireaux et le zeste de citron en une couche uniforme sur les pommes de terre.

Remettre au four encore 20 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit doré et bien cuit et que les légumes soient tendres et légèrement croustillants.

Servir le poulet sur les pommes de terre et les poireaux et arroser de sauce au yaourt.

Calories nutritionnelles : 1562 Lipides : 72 grammes Glucides : 110 grammes Fibres : 44 grammes Sucres : 44 grammes Protéines : 122 grammes

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