Frango Harissa com Alho-poró e Batata

Marinar o frango: Coloque o frango em uma tigela grande e tempere com sal, pimenta, alho, cominho, páprica defumada, pasta de harissa e suco de 2 limões. Misture até que o frango esteja bem revestido, cubra com filme plástico e deixe marinar na geladeira por 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 425°F (220°C).

Coloque as batatas em metade de uma assadeira e regue com azeite. Tempere com sal, pimenta e salsa e misture bem. Disponha os pedaços de frango marinado do outro lado da assadeira.

Asse o frango e as batatas por 30 minutos.

Enquanto isso, faça o molho: em uma tigela pequena, misture o iogurte grego, o sal, a pimenta, a salsa, o mel, o endro, o sumagre e o restante ¼ xícara (60 ml) de suco de limão. Mexa bem até ficar homogêneo, reserve.

Retire a assadeira do forno, misture as batatas e espalhe o alho-poró e as raspas de limão em uma camada uniforme sobre as batatas.

Volte ao forno por mais 20 minutos ou até que o frango esteja dourado e cozido e os legumes estejam macios e levemente crocantes.

Sirva o frango sobre as batatas e o alho-poró e regue com o molho de iogurte.

Nutrição Calorias: 1562 Gorduras: 72 gramas Carboidratos: 110 gramas Fibra: 44 gramas Açúcares: 44 gramas Proteína: 122 gramas

Aproveitar!