Haringkake(Hardanger Lefse)

Faire ramollir la levure dans l'eau tiède de pomme de terre pendant 5 à 10 minutes.

Ajouter le sucre, le shortening et le sel au lait échaudé.

Laissez refroidir.

Mélangez la levure avec le lait.

Ajouter la farine Graham.

Battre le mélange jusqu'à consistance lisse.

Laisser reposer jusqu'à ce qu'il devienne une éponge douce, environ 1 heure.

Ajoutez suffisamment de farine pour obtenir une pâte molle.

Mettez la pâte dans un bol graissé; retourner sur la surface graissée. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double de volume.

Façonner en petits pains (de la taille d’un œuf).

Laisser lever sur des plaques graissées.

Étalez-la finement, d'abord à l'aide du rouleau à pâtisserie gauche, puis à l'aide du rouleau à pâtisserie spécial Haringkake.

Utilisez beaucoup de farine pour empêcher la pâte de coller.

Replier le bâtonnet propre et transférer la pâte sur la plaque chauffante de gauche ; cuire au four à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

Mettez une serviette propre pour refroidir et devenir croustillant.

Se conserve indéfiniment s'il est stocké dans un endroit sec.