Sopa de osso de presunto e ervilha verde

Name: Sopa de osso de presunto e ervilha verde
Prep time: 15 min
Cook time: 155 min
Yield: 8
Ingredients: 1 teaspoon manteiga; 1 teaspoon azeite; 4 stalks aipo, cortado em cubos; 1/3 cebola branca, cortada em cubos; 1/2 cenoura grande, ralada; sal a gosto; 3 cups ervilhas partidas, enxaguadas; 3 cloves alho em fatias finas; 1 osso de presunto; 5 cups caldo de galinha; 1 cup presunto em cubos; pimenta preta moída a gosto

⏱️ Pronto em 2h 50m 🥄 Prep 15 min 🔥 Cozimento 2h 35m 👥 8 porções 👁️ 2 visualizações

Sopa de Osso de Presunto e Ervilha Verde é uma sopa impressionante que você pode preparar em cerca de 2 horas e 50 minutos. Feita com 1 colher de chá de manteiga, 1 colher de chá de azeite, 4 talos de aipo picados, ⅓ cebola branca picada e ½ cenoura grande ralada, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prazer para todos que nunca decepciona.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Sopa

📊 Resumo

Preparo 15 min

Cozimento 2h 35m

Porções 8

Dificuldade Hard

Informação Nutricional

Porções por receita 8

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 303

% Valor Diário*

Gordura total 3.9g 5%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 670mg 29%

Carboidratos totais 47.8g 17%

Fibra alimentar 19.4g 69%

Açúcares totais 7g

Proteína 21.2g 42%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Derreta a manteiga e o azeite em forno holandês em fogo médio-baixo.

Adicione o aipo, a cebola, a cenoura e o sal.

Cozinhe e mexa até ficar macio, cerca de 5 minutos.

Junte as ervilhas e o alho.

Coloque o osso de presunto na panela; adicione o caldo e o presunto em cubos.

Encha a panela com água até cerca de 2,5 cm do topo.

Misture e leve a sopa para ferver.

Reduza o fogo e tampe.

Cozinhe, raspando o fundo da panela e mexendo a cada 30 minutos, até que as ervilhas estejam quase desintegradas, cerca de 2 horas e meia.

Vire o osso do presunto e retire a gordura da superfície uma vez a cada hora.

Retire o osso, retire a carne e coloque a carne de volta na panela.