Sopa de hueso de jamón y guisantes verdes

Name: Sopa de hueso de jamón y guisantes verdes
Prep time: 15 min
Cook time: 155 min
Yield: 8
Ingredients: 1 teaspoon manteca; 1 teaspoon aceite de oliva; 4 stalks apio, cortado en cubitos; 1/3 cebolla blanca, picada; 1/2 zanahoria grande, rallada; sal al gusto; 3 cups guisantes partidos, enjuagados; 3 cloves ajo, en rodajas finas; 1 hueso de jamon; 5 cups caldo de pollo; 1 cup jamón cortado en cubitos; pimienta negra molida al gusto

⏱️ Listo en 2h 50m 🥄 Prep 15 min 🔥 Cocción 2h 35m 👥 8 porciones 👁️ 2 vistas

La sopa de hueso de jamón y guisantes verdes es una sopa impresionante que puedes preparar en aproximadamente 2 horas y 50 minutos. Elaborada con 1 cucharadita de mantequilla, 1 cucharadita de aceite de oliva, 4 tallos de apio cortados en cubitos, ⅓ de cebolla blanca cortada en cubitos y ½ zanahoria grande rallada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Sopa

📊 Resumen

Preparación 15 min

Cocción 2h 35m

Porciones 8

Dificultad Hard

Información Nutricional

Porciones por receta 8

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 303

% Valor Diario*

Grasa total 3.9g 5%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 670mg 29%

Carbohidratos totales 47.8g 17%

Fibra dietética 19.4g 69%

Azúcares totales 7g

Proteína 21.2g 42%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Derrita la mantequilla y el aceite en una olla a fuego medio-bajo.

Agrega el apio, la cebolla, la zanahoria y la sal.

Cocine y revuelva hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.

Agregue los guisantes y el ajo.

Coloque el hueso de jamón en la olla; agregue el caldo y el jamón cortado en cubitos.

Llene la olla con agua hasta aproximadamente 1 1/2 pulgadas desde la parte superior.

Mezclar y llevar la sopa a ebullición.

Reduzca el fuego a bajo y cubra.

Cocine a fuego lento, raspando el fondo de la olla y revolviendo cada 30 minutos, hasta que los guisantes se desintegren en su mayor parte, aproximadamente 2 1/2 horas.

Voltee el hueso del jamón y retire la grasa de la superficie una vez cada hora.

Retire el hueso, retire la carne y devuélvala a la olla.

Sazone con sal y pimienta.