Ветчина, фасоль и многое другое

Поместите фасоль в большую емкость и залейте несколькими дюймами прохладной воды; дайте постоять от 8 часов до ночи.

Перед использованием слейте воду и промойте.

Смешайте в мультиварке замоченную фасоль, 4 стакана воды, сельдерей, лук, лавровый лист, тмин, чесночный порошок и петрушку.

Растопите сливочное масло с оливковым маслом в сковороде на среднем огне; готовьте и перемешивайте лук-порей в масляной смеси, пока он не станет мягким, а более мелкие кусочки не начнут подрумяниваться, 8–10 минут.

Переложите лук-порей в мультиварку.

В той же сковороде готовьте и помешивайте ветчину, пока края не начнут подрумяниваться; добавить в суп.

Положите бекон на горячую сковороду и обжаривайте, пока бекон не станет хрустящим, около 10 минут.

Нарежьте бекон небольшими кусочками и добавьте в суп.

Вылейте куриный бульон в горячую сковороду и перемешайте, чтобы растворились кусочки коричневого привкуса из сковороды; влейте куриный бульон в суп.

Приправьте морской солью и перцем.

Установите плиту на слабый режим и варите суп, пока фасоль не станет очень мягкой, от 6 до 8 часов.

Примерно половину фасоли разомните толкушкой для картофеля, чтобы суп загустел.