Cazuela De Fletán Con Espárragos

Colocar el pescado en leche hirviendo con la hoja de laurel.

Baje el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 8 minutos o hasta que el pescado se vuelva opaco y se desmenuce. Saque el pescado y escúrralo.

Retirar la hoja de laurel y reservar la leche.

Retire la piel y las espinas y parta el pescado en trozos pequeños.

Pon el pescado en una cazuela untada con mantequilla.

Precalienta el horno a 400°.

Derrita la mantequilla en una cacerola y agregue la harina, la pimienta y el pimentón.

Agrega la leche caliente reservada y revuelve con un batidor.

Agregue la cebolla rallada y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Vierta la salsa sobre el pescado en una cazuela.

Coloca los espárragos encima.

Espolvorea con el pan rallado combinado, el queso, la mantequilla derretida y el jugo de limón.

Hornee por 10 minutos o hasta que esté completamente caliente y burbujeante.

Sirve 6.