Heilbutt-Auflauf mit Spargel
Heilbutt-Auflauf mit Spargel ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 1 1/2 Pfund Heilbuttsteaks oder -filets, 1 1/2 c. Milch, 1 Lorbeerblatt, 4 EL. Butter und 3 EL. Vollkornmehl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Den Fisch mit dem Lorbeerblatt in kochende Milch geben.
Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie den Fisch ab und lassen Sie ihn 8 Minuten lang köcheln, bis der Fisch undurchsichtig wird und abblättert. Den Fisch herausheben und abtropfen lassen.
Lorbeerblatt entfernen und Milch aufbewahren.
Entfernen Sie Haut und Gräten und brechen Sie den Fisch in kleine Stücke.
Den Fisch in eine mit Butter bestrichene Auflaufform geben.
Backofen auf 400° vorheizen.
Die Butter in einem Topf schmelzen und Mehl, Pfeffer und Paprika unterrühren.
Die zurückbehaltene heiße Milch dazugeben und mit einem Schneebesen verrühren.
Geriebene Zwiebel dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen.
Die Soße über den Fisch im Auflauf gießen.
Die Spargelstangen darauf anrichten.
Mit den vermischten Semmelbröseln, Käse, zerlassener Butter und Zitronensaft bestreuen.
10 Minuten backen oder bis es durchgeheizt ist und Blasen bildet.
Für 6 Personen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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