Гулай Текуюнг
Gulai tekuyung — это насыщенное индонезийское карри из речных улиток, приготовленное на медленном огне с кокосовым молоком, куркумой, галангалом, лемонграссом, чили и ароматными листьями. Ешьте его с рисом и высасывайте пряный бульон из ракушек.
🔗 Рецепт адаптирован из Wikidata (Dish)
👨🍳 Приготовление
Тщательно очистите улиток и ненадолго прокипятите их.
Смешайте лук-шалот, чеснок, чили, куркуму, галангал и соль в пасту.
Обжарьте пасту с лемонграссом и листьями лайма до появления аромата.
Добавьте кокосовое молоко, тамаринд и улиток, затем варите на медленном огне до готовности.
Подавайте горячим с рисом и дополнительным бульоном.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий