Gulai Tekuyung
Gulai tekuyung é um rico curry indonésio de caracol de rio cozido com leite de coco, açafrão, galanga, capim-limão, pimenta e folhas aromáticas. Coma com arroz e chupe o caldo apimentado das cascas.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Limpe bem os caracóis e ferva-os brevemente.
Misture cebolinha, alho, pimenta, açafrão, galanga e sal até formar uma pasta.
Frite a pasta com capim-limão e folhas de limão até ficar aromática.
Adicione o leite de coco, o tamarindo e os caracóis e cozinhe até ficar bem temperado.
Sirva quente com arroz e caldo extra.
🍷 Combinações Perfeitas
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