グーライ・テクヨン
グライ テクユンは、ココナッツ ミルク、ターメリック、ガランガル、レモングラス、チリ、香りのよい葉で煮込んだ、インドネシアの川巻きカタツムリの濃厚なカレーです。ご飯と一緒に食べて、殻から出るスパイスの効いた出汁を吸います。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
カタツムリをよく洗い、軽く下茹でします。
エシャロット、ニンニク、チリ、ターメリック、ガランガル、塩をペーストに混ぜます。
ペーストをレモングラスとライムの葉と一緒に香りが出るまで炒めます。
ココナッツミルク、タマリンド、カタツムリを加え、味が染み込むまで煮ます。
温かいご飯と追加のスープと一緒にお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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