Gulai Tekuyung
Gulai Tekuyung ist ein reichhaltiges indonesisches Flussschnecken-Curry, das mit Kokosmilch, Kurkuma, Galgant, Zitronengras, Chili und aromatischen Blättern gekocht wird. Essen Sie es mit Reis und saugen Sie die Gewürzbrühe aus den Schalen.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
👨🍳 Zubereitung
Schnecken gründlich reinigen und kurz vorkochen.
Schalotten, Knoblauch, Chilis, Kurkuma, Galgant und Salz zu einer Paste verrühren.
Die Paste mit Zitronengras und Limettenblättern aromatisch anbraten.
Kokosmilch, Tamarinde und Schnecken hinzufügen und dann köcheln lassen, bis alles gut gewürzt ist.
Heiß mit Reis und zusätzlicher Brühe servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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