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グジャラート語 カディ
私はグジャラートスタイルのカディが大好きです。パンジャブ料理のカディよりも水分が多く、グジャラート料理特有の甘酸っぱさが特に好きです。このカディは、普通のご飯やキチディと一緒に食べるのに最適です。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
大きな鍋に水、ヨーグルト、ひよこ豆の粉を入れて滑らかになるまで混ぜます。青唐辛子、生姜、砂糖、ターメリック、塩を加えます。
混合物を沸騰させ、すぐに火を弱めます。低温で5〜10分間調理します。
小さなフライパンに油とギーを入れて中火で加熱します。乾燥赤唐辛子、カレーリーフ、クミンシード、マスタードシード、アサフェティダパウダーを混ぜて種が飛び散るまで炒めます。
混合物をコリアンダーと一緒に鍋に入れてかき混ぜます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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